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健康咨询

【重要提醒】这些野生菌亚搏官方,有毒亚搏官方!

信息来源:云南省市场监督管理局发布时间:2021-04-29

雨季来临

又到了一年一度

野生菌大量采摘上市的季节


云南是野生菌的天堂亚搏官方亚搏官方亚搏官方亚搏官方。迄今亚搏官方,云南记载可食的野生菌在1000种以上亚搏官方,市场销售可食用的野生菌有250余种亚搏官方,毒菌约200余种亚搏官方亚搏官方,易混淆常误食而引起中毒种类约20余种亚搏官方。


就云南发生较多的

毒菌类群及其中毒类型

小布针对性地整理出10条警示

便于广大群众理解与记忆

实现科学食菌

避免误食毒菌事件的发生


警示1


菌盖有鳞片,菌柄有菌环亚搏官方,菌柄基部有菌托(或环形棱纹菌托)(即头上带帽亚搏官方亚搏官方、腰间系裙亚搏官方亚搏官方亚搏官方、脚上穿靴)的白色鹅膏菌类是剧毒的毒菌亚搏官方,引起肝脏损等多种脏器坏死亚搏官方亚搏官方,最终因造成人体多器官功能衰竭而导致死亡。这是引起中毒死亡的最常见、毒性最强的毒菌类群亚搏官方。


警示2


形态上极易与可食的火炭菌(稀褶红菇亚搏官方亚搏官方亚搏官方、密褶红菇)相混淆的亚稀褶红菇是一种误食后引起横纹肌溶解亚搏官方亚搏官方亚搏官方,造成心脏骤停的剧毒性毒菌亚搏官方亚搏官方亚搏官方,死亡率极高亚搏官方。区别特征为亚稀褶红菇菌肉亚搏官方亚搏官方、菌褶均为白色至灰白色,受伤后变红亚搏官方,而不再变黑⊙遣俜窖遣俜剑火炭菌则是先变红亚搏官方亚搏官方,后变黑亚搏官方亚搏官方亚搏官方,形态似火炭焦黑亚搏官方。凡遇“火炭菌”类的要特别小心辨别亚搏官方,安全起见,建议不采亚搏官方、不食亚搏官方。


警示3


形态似黑木耳类的野生菌亚搏官方亚搏官方,辨别可置于弱碱性水(自来水中加一点点食用碱面)或热水(≥60℃)中亚搏官方亚搏官方,浸泡约1分钟亚搏官方,若有大量褐色至黑色色素析出亚搏官方,水变为深褐黑色亚搏官方,即可判断这是一种极易与黑木耳混淆的毒菌——叶状耳盘菌。误食此菌引起皮肤及黏膜类组织发生光过敏类的反应亚搏官方亚搏官方,灼伤针刺样疼痛亚搏官方,严重者因咽喉水肿窒息而亡亚搏官方。


警示4


凡蜡质亚搏官方、易碎、伤后或触摸变黑的野生菌,属于蜡伞或湿伞类的毒菌亚搏官方,误食容易引起肠胃系统疾病,呕吐腹痛等肠胃炎症状亚搏官方;建议不采亚搏官方、不食此类野生菌。


警示5


菌褶有浅绿色至青色色泽的为毒菌—大青褶伞,误食此毒菌常引起严重肠胃系统疾病,严重时会造成肝等脏器和神经系统的损害亚搏官方亚搏官方。


警示6


菌褶幼嫩时白色至乳白色亚搏官方,成熟时深茶褐色至黑色,最后液化成液体流出亚搏官方,常见的如毛头鬼?。ν饶ⅲ┭遣俜?亚搏官方、晶粒鬼伞等属于鬼伞类毒菌。此类菌幼嫩时可食亚搏官方亚搏官方,成熟或接近成熟菌褶变黑色后亚搏官方亚搏官方,误食后容易引起肠胃系统疾病,腹痛呕吐等胃肠炎症状亚搏官方,损害健康亚搏官方。


警示7


菌盖斗笠形,表面具有辐射状纤维条纹亚搏官方亚搏官方,菌褶茶褐色或粉色的野生菌属于丝盖伞类或粉褶菌类毒菌亚搏官方亚搏官方,易与丝灰口蘑(俗称灰灰菌)和幼小灰鸡枞菌相混淆,误食后发生神经型亚搏官方亚搏官方、胃肠炎型等中毒症状亚搏官方,危害健康亚搏官方亚搏官方。


警示8


鼻闻有刺鼻异味的亚搏官方、恶臭的亚搏官方亚搏官方亚搏官方亚搏官方、鱼腥味亚搏官方、辛辣等不悦气味的亚搏官方;或咀嚼有苦味的亚搏官方、辛酸或辣味的亚搏官方、肥皂味亚搏官方、柴油及油漆味等令人作呕口感的,多为毒菌亚搏官方亚搏官方,误食引起肠胃亚搏官方、神经系统或肾、肝脏器官损害至衰竭亚搏官方。凡此类野生菌,建议一律不采亚搏官方亚搏官方、不购亚搏官方、不食亚搏官方亚搏官方。


警示9


购置野生食用菌一定要在正规的、固定的市场选购亚搏官方,切勿选购多种混杂野生菌亚搏官方;不采亚搏官方亚搏官方、不食、不认识的或从没有吃过的野生菌亚搏官方亚搏官方。


警示10


见手青类的牛肝菌务必烧熟、炒透亚搏官方、煮熟才可食用亚搏官方亚搏官方;吃剩余的牛肝菌菜肴再次食用前务必再次加热高温烧熟亚搏官方,才可食用,否则容易发生神经系统的中毒症状亚搏官方。


云南常见毒菌(毒蘑菇)

↓↓↓

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若一旦误食了毒菌后

应及早送医院及时治疗

否则会引起严重的后果

常规轻度中毒处理方法

治疗误食毒菌中毒时应首先帮助病人排除体内毒物,防止毒素继续吸收而加重病情。催吐可使用物理催吐或药物催吐亚搏官方,让病人服用大量温盐水亚搏官方亚搏官方亚搏官方,用手指刺激咽部,促使呕吐亚搏官方亚搏官方;或者用硫酸铜亚搏官方亚搏官方,吐根糖浆亚搏官方,注射盐酸阿朴吗啡等催吐。不可以呕吐的亚搏官方,洗胃越早越好亚搏官方,一般在摄入毒物4—6小时内洗胃效果最好亚搏官方。


同时,为清除肠道停留的毒物亚搏官方亚搏官方亚搏官方亚搏官方,可用10%硫酸镁口服亚搏官方亚搏官方,进行导泻,但有中枢神经系统、呼吸、心脏抑制的中毒患者或肾功能不良者以硫酸钠导泻?;箍梢允褂酶事洞蓟蛏铰洞甲魑夹杭裂遣俜?亚搏官方,特别是灌入活性碳后,更能增加未吸收毒物的排出效果亚搏官方。早期可采用大量输液,以使毒素从尿中大量排出亚搏官方。这些是常规轻度中毒处理方法亚搏官方,严重者要根据毒素针对性地进行及时救治亚搏官方亚搏官方。


切勿尝试听来的所谓的

“民间偏方”“民间经验”去分辨毒菌

因为很多方法都是讹传

没有科学依据

所以

要避免误食毒菌中毒事件的发生

最重要的就是

不采摘亚搏官方亚搏官方、购买亚搏官方、烹饪

不熟悉的野生菌


资料:云南省市场监督管理局

来源:云南发布





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